長崎の名産といえば！お菓子や果物、お土産について徹底紹介

公開日：2021.11.27　更新日：2023.09.28

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鎖国時代にも外国への窓口として開かれていた長崎には、その歴史と伝統を受け継いだ名産品や、温暖な気候からもたらされる海や山の幸がたくさんあります。今回の記事では、長崎県のおすすめ名産品をご紹介します。

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Pokke編集部

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【お菓子編】長崎のおすすめ名産品特集

長崎の名産お菓子①「カステラ」

長崎のお菓子といえば、何といってもカステラです。カステラは安土桃山時代に入ってきた南蛮菓子がベースになっていますが、日本独自に発達をしたものです。従来のプレーンなカステラはもちろん、今では抹茶、チーズ、フルーツのフレーバーが付いたもの、果物や動物の形をしたものなどたくさんのカステラが販売されています。

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長崎の名産お菓子②「おたくさ」

「おたくさ」はアジサイの花を模した愛らしいパイです。「おたくさ」はアジサイの学名ハイドランゲア・オタクサからきており、シーボルトの思い人のお滝さんにもちなんでいます。

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長崎の名産お菓子③「一口香（いっこうこう）」

「一〇香」とも書かれる「一口香」は、外側はボーロのようで中が空洞になった面白いお菓子です。黒糖味が一般的ですが、生姜風味、ザボン風味、外がソフトなものなど、バリエーションが多くなっています。賞味期限が長いのでお土産にも喜ばれています。

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【海産物編】長崎のおすすめ名産品特集

長崎の名産海産物①「からすみ」

「からすみ」は外国でも見られる、魚の卵巣を塩漬けし、塩抜きをした後に干して乾燥させたものです。香川県などでも作られていますが、何といっても長崎のものが有名です。長崎のからすみはボラの卵巣を使用しています。日本酒のつまみとしてよく合いますが、ワインにも合うと注目されています。

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長崎の名産海産物②「アジ」

長崎に水揚げされるアジは、エサが豊富、かつ流れの速い五島灘や対馬海流などで育ったもので、その味の良さはタイやヒラメに並ぶとまで言われています。サイズによって「ごんあじ」「旬あじ」「野母んあじ」なとど呼び名もさまざまです。刺身や干物はもちろん、あじ天茶漬、茶漬けやふりかけなどにも加工されています。

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【果物編】長崎のおすすめ名産品特集

長崎の名産果物①「ザボン」

直径が15㎝から25㎝にもなる大きな柑橘系のザボンはブンタンとも呼ばれ、長崎の名産品になっています。厚い皮を蜜で漬けたザボン漬けをはじめ、ザボンの風味をつけたゼリーやケーキなどのスイーツは長崎らしさで人気があります。

長崎の名産果物②「びわ」

長崎はびわの生産量日本一を誇ります。びわが日本に最初に入ってきたのも長崎で、その品種である茂木びわは、全国の作付面積の半分以上を占めていると言われています。上品な甘みをもつびわは日持ちがしない果物ですが、ゼリーや甘露煮、お菓子の風味づけに広く使われています。また、びわの葉のお茶も昔から飲まれていますが、近年ではがん予防や美白効果があるのではないかと注目されています。

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【お酒編】長崎のおすすめ名産品特集

長崎の名産お酒①「壱岐焼酎」

長崎県壱岐市で製造される「壱岐焼酎」は世界貿易機関の協定に基づく産地指定銘柄の１つで、焼酎のハイブランドです。原料は米麹1/3、大麦2/3と決められ、伝統的な製法を守って造られているその味はとてもまろやかです。壱岐焼酎を造っている製造元は7社で、代表的なラベルには「壱岐」「天の川」「山の守」「ちんぐ」などがあります。