バンコクで外せない美食体験｜ミシュラン掲載タイ料理＆イタリアン厳選12選

世界有数のグルメ都市として進化を続けるバンコクには、タイ料理はもちろん、世界基準のイタリアンやモダンガストロノミーが集結しています。

本記事では、ミシュラン三つ星からビブグルマンまで、味・空間・ストーリーすべてに定評のある名店を厳選。伝統を守りながら革新を続けるタイ料理、そして国際都市ならではの洗練されたイタリアンまで、バンコクでぜひ訪れたい12軒をご紹介します。

ソーン・ファイン・サザン・キュイジーヌ（Sorn Fine Southern Cuisine）

バンコクで高い評価を受けるミシュラン三つ星の南タイ料理レストランです。洗練された南タイの伝統料理を現代的な解釈で提供し、本格的な味わいと芸術的なプレゼンテーションで食の体験を創り上げています。

最大の魅力は、地域の新鮮な食材を独創的に組み合わせた力強く重層的な味わい。特に南タイ特有の独特なスパイスプロファイルを活かしたカレーは格別です。

一部の料理は伝統的な辛さをそのまま表現しており、本場の味を求める方には特におすすめ。上質なサービスと落ち着いた雰囲気も好評で、記念日のディナータイムにもぴったりです。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：ソーン・ファイン・サザン・キュイジーヌ / ศรณ์ / Sorn Fine Southern Cuisine
住所：56, Soi Sukhumvit 26 Khlong Tan Nuea, Khlong Toei, Bangkok 10110 Thailand
営業時間：18:00~22:00
定休日：なし
グルメガイド掲載：ミシュラン三つ星

コート・バイ・マウロ・コラグレコ（Cote by Mauro Colagreco）

バンコクに佇むミシュラン二つ星の名店。洗練された現代的なテイスティングメニューを提供する、イタリアンとフレンチの要素を融合させた格式高いレストランです。

丁寧な技術と重層的な味わいにこだわったメニューが魅力で、特にホタテや鳩、季節の肉料理は、シェフの繊細な技が光る逸品。精密に計算された美しい盛り付けと、料理を引き立てる考え抜かれたペアリングは、五感全てを満たす至福の時間を約束します。

知識豊富なスタッフによるサービスもあり、特別な日のディナーや、大切なビジネスランチにも最適な一軒です。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：コート・バイ・マウロ・コラグレコ / Cote by Mauro Colagreco
住所：300/2 Charoenkrung Road, Bangkok 10120 Thailand
営業時間：12:00~14:00 / 18:00~22:00
定休日：月曜、火曜
グルメガイド掲載：ミシュラン二つ星

R-ハーン（R-HAAN）

トンロー地区の一等地に店を構えるミシュラン二つ星獲得の名レストラン。宮廷料理や各地方の郷土料理に現代的なエッセンスを加え、スパイス、食感、香りのバランスが見事に調和した逸品を提供しています。

食材の仕入れはタイ全土から集められた新鮮な国産物のみ、また、伝統的なタイの美しい食器を採用するなど、随所にこだわりが感じられます。テーブルサイドで行われるインフューズドスープなどの演出も、ダイニング体験をより特別なものにしてくれます。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：R-ハーン / อาหาร / R-HAAN
住所：131 Soi Sukhumvit 53 (Paidee-Madee) Klongtun Nua, Bangkok 10110 Thailand
営業時間：18:00~23:00
定休日：-
グルメガイド掲載：ミシュラン二つ星

ナーム（Nahm）

バンコクの五つ星ホテル「コモ メトロポリタン・バンコク」の1階に店を構える名門タイ料理レストラン。8年連続でミシュラン一つ星を獲得する実力派で、タイ伝統の味わいを大切にしながらも革新的なアレンジが施された逸品料理の数々を提供しています。

一般的な高級店とは異なり、ボリュームもたっぷりと提供されるため満足感も抜群。タイ料理特有のスパイスや香りを洗練された形で表現しながらも、素材本来の味わいを引き立てる繊細な調理法が光ります。

また、細やかで柔軟なサービスは様々な食事の好みにも対応し、豊富なワインリストが全体の体験をさらに引き立てます。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：ナーム / Nahm
住所：27 South Sathorn Road Hotel Metropolitan by COMO, Bangkok 10120 Thailand
営業時間：18:00~23:30
定休日：-
グルメガイド掲載：ミシュラン一つ星

ル・デュ・レストラン（Le Du Restaurant）

バンコクのシーロム地区に位置する、ミシュラン一つ星獲得のモダンタイ料理レストラン。店名の「Le Du」はタイ語で「季節」を意味し、その名の通り旬の食材を活かした創作料理を得意としています。

ニューヨークのミシュラン三つ星店で腕を磨いたタイ人シェフ・トン氏が手掛ける料理は、伝統的なタイ料理に現代的な解釈を加えた芸術的な一品ばかり。その卓越した料理の数々が評価され、権威ある「アジアのベストレストラン50」にも選出されています。

バランスの取れた風味と考え抜かれた食感が特徴で、一つ一つの料理が五感を刺激する芸術作品のよう。シンプルで洗練された店内は、リラックスしながらも特別な時間を過ごせる雰囲気です。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：ル・デュ・レストラン / ฤดู / Le Du Restaurant
住所：399/3 Silom Soi 7 Silom, Bangkok 10500 Thailand
営業時間：
[月・火・水]18:00~22:00
[木・金・土・祝]12:00~15:00 / 18:00~22:00
定休日：日曜
グルメガイド掲載：ミシュラン一つ星

サネージャーン（Saneh Jaan）

タイの伝統料理の継承と革新を掲げるミシュラン一つ星レストラン。伝統美とモダン感が見事に調和した空間で、現代の味覚に合わせたタイの地域料理や王室料理を楽しめます。

オーガニックの新鮮な食材、厳選されたハーブ、スパイスを用い、細部までこだわりが感じられる逸品を提供。パリパリのライスクリスプやマッサマンカレー、王族に愛されたヴィンテージ料理など、味だけでなくその背景にあるストーリーも楽しめるのが特徴です。

ドレスコードはスマートカジュアルで、ビジネスシーンにも特別な日の食事にも適した環境。食事前後に寛げるバーも併設されています。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：サネージャーンเสน่ห์จันทน์ / Saneh Jaan
住所：130-132 Wireless Road, The Glasshouse at Sindhorn, Bangkok 10330 Thailand
営業時間：11:30~14:00 / 18:00~22:00
定休日：-
グルメガイド掲載：ミシュラン一つ星

マ・メゾン（Ma Maison）

タイの名門ナイラート家の旧邸宅跡地に佇む、本格派タイ料理レストランです。バンコク中心部にありながら、手入れの行き届いた庭園に囲まれた静かな環境が魅力で、都会の喧騒を忘れてゆったりとしたひとときを過ごすことができます。

<p< 料理は、ナイラート家に代々伝わるオリジナルレシピをベースにした伝統的なタイ料理が中心。

チキンの旨みとスパイスが溶け合う「ゲーン・マッサマン・ガイ（マッサマンカレー）」をはじめ、しっとりとした食感のピリ辛パッタイ、キャベツのナンプラー炒め「パットガラムプリー」、海老を贅沢に使った春雨サラダ「ヤムウンセン」、香ばしいカオパッ（チャーハン）など、定番料理の完成度の高さが光ります。

ミシュランにも選出されている同店は、伝統を大切にしながらも現代的な感性を取り入れた味わいと、きめ細やかなサービスで多くの食通を魅了。公園の緑を望む穏やかな空間で、上質なタイ料理を堪能できる一軒です。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：マ・メゾン / Ma Maison by Nai Lert
住所：4 Soi Somkid Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
営業時間：11:00~14:3018:00~22:00
定休日：-
グルメガイド掲載：ミシュラン セレクテッド

バンコク・ボールド・キッチン（Bangkok Bold Kitchen）

旧市街にあった「バンコク・ボールド・クッキング・スタジオ」で、1日1組限定のシェフズテーブルとして高い評価を得たことから誕生した、ミシュラン掲載のタイ料理レストランです。現在はセントラルエンバシー地下1階に店を構え、より気軽にその世界観を楽しめるようになりました。

料理の軸となるのは、シェフが祖母から受け継いだ家庭料理のレシピ。北部のスパイシーなカレーから南部の海鮮料理まで、タイ各地の郷土料理を現代的な感性で再構築し、多彩なメニューとして提供しています。

唐辛子を効かせた力強い炒め物、ハーブを巧みに使った爽やかな一皿、遊び心あふれるデザートやドリンクまで、どの料理にも伝統への敬意と独創性が感じられるのが魅力。タイ家庭料理の奥深さと進化を同時に味わえる、注目の一軒です。

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Information エリア：タイ＞バンコク
施設名：バンコク・ボールド・キッチン / Bangkok Bold Kitchen at Central Embassy
住所：1031 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan LG / F Central Embassy, Bangkok 10330 Thailand
営業時間：
11:00~22:00
定休日：-
グルメガイド掲載：ミシュラン セレクテッド

クララ・レストラン（CLARA Restaurant ）

バンコクの美食シーンを代表する、ミシュラン選出のモダン・イタリアンダイニングです。イタリア南部プーリア出身のシェフのルーツを軸に、伝統的な郷土料理のエッセンスと現代的で洗練されたテクニックを融合。イタリア各地を旅するような感覚で、多彩な一皿を楽しむことができます。

柔らかな照明に包まれた店内は、モダンでありながらエレガントな雰囲気。親密なコーナー席から大人数にも対応できる落ち着いた空間まで備え、記念日や接待など幅広いシーンに寄り添います。温かく丁寧なスタッフのサービスも心地よく、ゆったりと上質な時間を過ごせる一軒です。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：クララ・レストラン / CLARA Restaurant
住所：69 Soi Prasat Suk, Khwaeng Chong Nonsi, Khet Yan Nawa, Bangkok 10120 Thailand
営業時間：
[月～金]17:00~23:00
[土]12:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日：日曜、祝日
グルメガイド掲載：ミシュラン セレクテッド

カオ（Khao）

2016年、バンコク・エカマイで小さなシェフズテーブルとして誕生し、口コミで着実に評判を広げてきた「カオ」。現在は“タイの家庭の味を最も美味しく伝える”ことを信条に、ミシュラン一つ星を獲得する名店へと進化しました。

装飾に頼らず、素材の香り・味・食感を最大限に引き出す料理が特徴。看板のビーフカレーや川エビと春雨の蒸し鍋料理をはじめ、スパイス使いが光る一皿一皿に、タイ料理の奥深さが凝縮されています。

落ち着いた雰囲気の店内は記念日や会食にも最適で、個室や少人数向けの部屋も備えた使い勝手の良さも魅力です。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：カオ / ข้าว (เอกมัย) / Khao
住所：15 Ekamai Soi 10 Khlongton-Nua, Bangkok 10110 Thailand
営業時間：11:30~14:00 / 17:30~22:00
定休日：-
グルメガイド掲載：ミシュラン セレクテッド / ミシュラン一つ星

アングロ・バイ・ヤンラク（Aunglo By Yangrak）

タイの伝統的な炭火焼き器「アングロー」を駆使した革新的なタイ料理を提供するレストランです。2023年にミシュラン・ビブグルマンを獲得し、その実力を世界に認められました。ストリートフード文化にインスパイアされながらも、日本の居酒屋スタイルを取り入れた独創的なコンセプトが、多くの食通を魅了しています。

シェフのヤンラック氏によって丁寧に調理される料理は、タイのスパイスとハーブを絶妙に組み合わせ、現代的な解釈を加えた一品ばかり。特に人気の「グリルポークベリー」は、塩の旨味と脂っぽくないぷりっとした肉質が絶品と評判です。また「クリスピーチキンスキン」は、レモングラスや酸味のあるスパイスがアクセントとなり、ビールとの相性も抜群です。

店内は隠れ家のような雰囲気が漂い、1階には料理人の手さばきを間近で楽しめるカウンター席があります。シェフの情熱あふれる調理過程を見られるのも、このレストランならではの魅力です。

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Information
エリア：タイ＞バンコク
施設名：アングロ・バイ・ヤンラク / Aunglo By Yangrak
住所：6/8 Decho Rd., Suriyawong, Bangrak, Bangkok 10500, Thailand
営業時間：11:30~14:30 / 17:00~22:00
定休日：火曜
グルメガイド掲載：ミシュラン ビブグルマン

ザ・ローカル（The Local）

バンコク・アソークに位置する「ザ・ローカル」は、2018年から2025年まで連続でミシュラン・ビブグルマンに選出されている実力派タイ料理店です。現在は2代目オーナーのプローイ氏が母の想いを受け継ぎ、300席を超える大型レストランへと成長させました。

店名「LOCAL」には、地域性や文化、本物の味を大切にするという想いがあり、伝統的なタイ料理を軸に現代的なアレンジを加えた料理を提供しています。牛タンを使った「ゲーン・マッサマン・リンコー」や、ソフトシェルクラブの「プーニム・パット・ポンカリー」は特に人気の一皿です。

コロニアル調の建物と、タイ文化を感じさせるテーマ性のある店内空間も印象的。食事とともに、タイの奥深い食文化を体感できる一軒です。

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エリア：タイ＞バンコク
施設名：ザ・ローカル / เดอะ โลคอล / The Local
住所：32-32/1 Soi Sukhumvit 23 Khlongtoey Nuea, Wattana, Bangkok Thailand
営業時間：11:30~22:30
定休日：-
グルメガイド掲載：ミシュラン セレクテッド ビブグルマン

まとめ

王室料理や家庭の味を昇華させたタイ料理の名店から、世界的シェフが手がけるイタリアンまで、バンコクのミシュラン掲載店はその幅広さと奥深さが魅力です。記念日や大切な会食、旅のハイライトとなる一食まで、シーンに合わせて選べるのもこの街ならでは。

バンコクを訪れるなら、ぜひ一軒はミシュラン掲載レストランを組み込み、食を通してこの都市の魅力を存分に味わってみてください。

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