東京・京橋で楽しむ和食の多彩な魅力｜本格日本料理や天ぷらなどおすすめ4選

画像 左：日本料理 山崎／右：てんぷら 深町／画像提供：AutoReserve

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東京都中央区の京橋は、オフィス街としての顔を持ちながらも、実力派の飲食店が集まる知る人ぞ知る美食エリア。伝統を守る正統派の日本料理から、独自の発想を取り入れた一皿、さらには気軽に楽しめる海苔専門店まで、多彩な和食の魅力に出会うことができます。

今回は、そんな京橋で訪れたいおすすめの和食店を厳選してご紹介。すき焼き、正統派日本料理、おむすび、天ぷらと、それぞれ異なるジャンルながらも、素材と技にこだわる名店ばかりをピックアップしました。用途や気分に合わせて選べるラインナップの中から、お気に入りの一軒を見つけてみてください。

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Pokke編集部

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京橋 婆娑羅

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“ばさら＝自由気ままに”をコンセプトに、日本料理の新しい楽しみ方を提案する一軒です。京橋駅直結の「東京スクエアガーデン」内にあり、肩肘張らずに本格和食を味わえます。

料理は伝統的な技法をベースにしながらも、独自の発想を取り入れた構成が特徴です。名物のトマトすき焼きは、トマトの爽やかな酸味と割り下の甘み、和牛の旨味が重なり合う新感覚の一品。

さらに、丁寧な包丁仕事が光るお造りや、部位ごとに最適な火入れで仕上げるとんかつなど、多彩な料理が揃い、和食の幅広さを実感できます。

広々としたダイニングではゆったりと食事を楽しめ、カウンター席では調理のライブ感も堪能可能。洗練された空間でありながらリラックスして過ごせる雰囲気が心地よく、日常使いから特別な席まで柔軟に利用できます。

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Information
エリア：東京＞中央区＞京橋
施設名：京橋 婆娑羅 / Kyobashi Basara
住所：東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン
営業時間：
[月～金]11:30~15:00／17:30~22:00
[土]11:30~15:00／17:30~21:30
定休日：日曜、祝日

日本料理 山崎

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関西の名店で培われた伝統技法を受け継ぎ、素材本来の持ち味を丁寧に引き出す正統派の日本料理を提供する一軒です。富山出身の料理人・山﨑氏が手がける料理は、自国の食文化への深い敬意に基づき、四季の移ろいを映し出す繊細な一皿へと昇華されています。

コースは富山県産の食材を軸に、全国から厳選された旬の恵みを取り入れた内容で構成され、過不足のない仕込みによって素材の魅力を最大限に引き出します。丁寧に引いた出汁や繊細な火入れによって生まれる味わいは、シンプルでありながら奥深く、訪れるたびに新たな発見があります。

料理に寄り添う日本酒は富山の地酒を中心に揃えられ、厳選されたワインとのペアリングも楽しめます。

店内は木曽檜の一枚板カウンターを中心とした温もりある和空間で、落ち着いた雰囲気の中、調理のライブ感を間近に感じられます。

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Information
エリア：東京＞中央区＞京橋
施設名：日本料理 山崎 / Japanese Cuisine Yamazaki
住所：東京都中央区京橋2-6-7
営業時間：18:00~23:00
定休日：土曜、日曜、祝日

山形屋海苔店 京橋本店

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1764年創業の海苔の老舗が手がける一軒。店内は物販スペースと喫茶・食事のエリアが併設されており、ランチには看板メニューとなる「海苔を愉しむお結び御膳」が提供されます。

御膳は厳選された海苔の個性を食べ比べできる贅沢な内容で、焼き魚や小鉢、海苔の風味豊かなお吸い物とともに、シンプルながら素材の良さが際立つ構成となっています。特に、異なる産地の海苔で味わうお結びは、香りや口どけの違いをしっかりと感じられ、海苔の奥深さを再認識させてくれます。

ランチ後は喫茶利用でかき氷や甘味、煎茶を楽しむこともでき、食後のひとときまでゆったりと過ごせます。

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Information
エリア：東京＞中央区＞京橋
施設名：山形屋海苔店 京橋本店 / Yamagataya Nori Ten Kyobashi Honten
住所：東京都中央区京橋2-6-21
営業時間：11:30~14:00
定休日：土曜、日曜、祝日

てんぷら 深町

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ミシュラン一つ星を獲得し続ける江戸前天ぷらの名店。京橋駅から徒歩約1分という好立地にありながら、落ち着いた和の空間で上質な時間を過ごせる一軒です。

店主は名門「山の上ホテル」で修業を重ねた職人で、約50年にわたる経験に裏打ちされた確かな技が光ります。現在は息子たちも厨房に立ち、伝統を守りながら新たな感性を取り入れています。

天ぷらは太白胡麻油を使用し、驚くほど軽やかな口当たりに仕上げられています。車海老や旬の魚介、季節野菜といった厳選素材を用い、衣の厚みや揚げ加減を細やかに調整することで、それぞれの旨味を最大限に引き出しています。特に車海老は、サクッとした食感と凝縮された甘みが際立つ、同店を代表する一品です。

コースはランチ・ディナーともに充実しており、揚げたてを一品ずつ味わう贅沢な構成。L字型カウンター越しに繰り広げられる職人の所作や、朱塗りの器に美しく盛られた天ぷらは、視覚的にも楽しませてくれます。

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エリア：東京＞中央区＞京橋
施設名：てんぷら 深町 / Tempura Fukamachi
住所：東京都中央区京橋2-5-2 A・M京橋ビル 1F
営業時間：11:30~14:30／17:00~21:30
定休日：月曜

まとめ

京橋には、ジャンルを超えて和食の奥深さを体感できる魅力的な店が揃っています。それぞれの店が持つ個性やこだわりが、一皿一皿にしっかりと表れ、訪れるたびに新たな発見があるのもこのエリアならではの楽しみです。

しっかりと食事を楽しみたいときから、気軽に立ち寄りたいときまで、幅広いシーンに対応できるのも京橋の魅力。ぜひその日の気分に合わせて、和食の多彩な世界を楽しんでみてください。

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